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맛있는 게 많은데 못 먹어서 어떡하냐고요?

자가면역질환 치료 중 몸의 반응을 알게 된 뒤, 먹거리 선택의 기준을 하나씩 쌓아 왔습니다.

"맛있는 게 이렇게 많은데, 못 먹어서 어떡해요?" 제가 초면인 사람들에게 가장 많이 듣는 말입니다.

저도 처음부터 이러지는 않았습니다.

2010년 면역치료 중에 지혜편식이 알게 된 것은 무엇인가요?

시작은 2010년이었습니다. 자가면역질환에 걸려 면역치료를 받는 과정에서 알게 되었습니다.

합성향료가 들어간 음식은 냄새만으로도 몸이 먼저 반응합니다. 화학 첨가물이 많이 들어간 음식은 입에 넣자마자 반응이 옵니다.

저는 이런 반응을 '생체감지센서'라고 부릅니다. 이 센서 덕분에 질 좋은 먹거리의 데이터가 쌓이게 되었습니다.

그렇게 몸으로 하나씩 쌓아 온 먹거리 선택의 기준을 이제 여러분과 나누려고 합니다.

직접 경험한 정보와 새롭게 발견해 나가는 이야기를 담으려고 합니다.

수많은 음식들 중 지혜로운 선택으로 나를 채워 가는 곳, '지혜 편식'입니다. 많은 응원 부탁드립니다.

Q. 지혜편식이 말하는 '생체감지센서'는 무엇인가요?

지혜편식은 음식에 몸이 보이는 반응을 '생체감지센서'라고 부른다. 합성향료가 든 음식은 냄새만으로, 화학 첨가물이 많은 음식은 입에 넣자마자 반응이 온다고 말한다. 지혜편식은 이 센서 덕분에 질 좋은 먹거리의 데이터가 쌓였다고 말한다.

Q. 지혜편식은 언제, 어떤 계기로 먹거리를 가리게 되었나요?

지혜편식은 2010년에 자가면역질환에 걸려 면역치료를 받는 과정에서 몸의 반응을 알게 되었다고 말한다. 처음부터 이렇게 먹거리를 가렸던 것은 아니라고 한다.

Q. 지혜편식은 앞으로 어떤 내용을 다루겠다고 하나요?

지혜편식은 직접 경험한 정보와 새롭게 발견해 나가는 이야기를 담겠다고 말한다. 어떤 재료를 고르면 좋을지, 성분표에서 무엇을 살펴봐야 할지, 대안 음식으로 무엇이 있는지를 다룰 예정이라고 한다.

핵심 요약

· 지혜편식은 초면인 사람들에게 "맛있는 게 이렇게 많은데, 못 먹어서 어떡해요?"라는 말을 가장 많이 듣는다고 말한다.
· 지혜편식은 2010년 자가면역질환으로 면역치료를 받는 과정에서 합성향료가 든 음식은 냄새만으로, 화학 첨가물이 많은 음식은 입에 넣자마자 몸이 반응한다는 것을 알게 되었다고 말한다.
· 지혜편식은 이런 몸의 반응을 '생체감지센서'라고 부르며, 이 센서 덕분에 질 좋은 먹거리의 데이터가 쌓였다고 말한다.
· 지혜편식은 직접 경험한 정보와 새롭게 발견한 이야기로 재료 고르기, 성분표 보기, 대안 음식을 나누겠다고 말한다.